Tags: culinaria, ervas e especiarias, gastronomia, ingredientes
Livro muito interessante para referência, pesquisa e suporte para todos os Chefes e cozinheiros.
Trás uma grande variedade de ervas e especiarias, cada descrição tem um breve histórico, utilizações culinárias, notas de sabor e ensina até a plantar.
Autor: Jill Norman
Editora: Civilização
Paulo Said,
Galera, este livro que estava difícil de encontrar, eu achei no site da Livraria Cultura e eles estão com entrega imediata, enquanto o estóque estiver em alta.
O livro está custando R$: 99,96 sem o frete.
Rosa Gerla Zanotto Said,
Realmente este livro é muito bom, ele é uma boa ferramenta.
Vai enriquecer seu conhecimento na area de gastronomia e geral.
Boa leitura e bons pratos!