Na próxima edição do programa “Seja Você o Chef” que será exibido sábado, 11 de julho, na Rede TV+, o Chef Nicolau Rosa, vai preparar um delicioso espaguete ao molho de salmão defumado com cream cheese.enquanto bate um papo agradável com o convidado Juno Rodrigues, proprietário do Gijo’s Restaurante em São Bernardo do Campo (restaurante preferido do presidente lula).
Confira abaixo a receita completa:
Espaguete ao Molho de Salmão Defumado com Cream Cheese
Ingredientes :
- 03 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal Aviação
- 02 xÃcaras de creme de leite fresco
- 200 grs. de cream cheese
- 100 grs. de salmão defumado picado
- 01 colher de chá de folhas de endro desitrado da Bombay
- 250 gramas de massa seca de espaguete de grano duro
- sal a gosto
Preparo :
- coloque o espaguete para cozinhar, em uma panela Le Creuset com bastante água e sal, até que fique al dente, escorra e reserve a água quente e vá adicionando para manter a massa quente e solta
- coloque o creme de leite fresco em uma panela Le Creuset e leve ao fogo baixo para reduzir sem deixar ferver
- Adicione a manteiga aos poucos no creme de leite, mexendo sem parar com fouet (batedor de arame) em fogo médio até montar
- Adicione o cream cheese continue mexendo, coloque o salmão defumado, o endro e corrija o sal
Montagem:
Coloque a massa em uma travessa e molho por cima
Sugestão:
Este espaguete fica perfeito servido com um bom vinho branco da uva Chardonay.
Rendimento: 06 porções
