Restaurante transado, com pessoas descoladas, para ver e ser visto, tem bons cebiches com peixes de boa qualidade e marinados como devem ser, sem muita acidez, ou seja, no ponto certo.
Realmente pode se dizer que é um autêntico peruano, com muito ají ( uma pimenta local vastamente utilizada, pode ser picante ou dulce sem ardencia ), muita Leche de tigre ( molho feito com o liquido resultante da preparação do cebiche adicionado de ají, Pisco e outras bebidas como vodca e vinho branco, tem fama de ser afrodisiaco ).
Tem muitas opções que variam desde o tradiocional com leche de tigre, aos mais orientais que levam shoyo, gengibre e outros ingredientes. Servidos da forma tradicional os pescados são cortados em cubos e mergulhados nos molhos e marinadas. Os tiraditos, onde o pescado e cortado em laminas. Em um cardápio extenso existem opções de peixes inteiros, arrozes, massas e etc…
Achei mais interessante para beliscar do que propriamente para um jantar, pois desta forma, você vai conseguir conhecer um maior numero de sabores e temperos, sugiro que se faça essa degustação acompanhada de uma boa cerveja em um clima de hapy hour mesmo. A compatibilização com vinhos não é tão simples por conta da grande quantidade de temperos e especiarias.
Imperdivel: cebiches
O que pode melhorar: o serviço é atencioso e bem treinado para explicar as opções do cardápio, mas deram uma mancada enorme, quando fui ao restaurante era um aniverssário e a pessoa levou um bolo, e eles serviram o bolo para outra mesa e a pessoa acabou ficando sem bolo, IMPERDOÁVEL!!!! mais atenção.
Serviço: rua tabapuã, 1410 – itaim bibi-são paulo, sp, brasil- F. 3073-1213
Rogerio Martins Said,
Ola Chef, pode ser que esteja muito errado, mas nao acho que a palavra CEBICHE ou CEBICHERIA esta(ao) correta(s). Pode ser que exista uma variacao do nome em espanhol dependendo da regiao…. aqui vai como eu conheco… CEVICHE com V, apesar da pronuncia parecer com B…. ok…. boa sorte