A próxima edição do programa “Seja Você o Chef” vai ao ar neste sábado, 12 de setembro, às 22h00, na Rede TV+. Nesta edição o Chef Nicolau Rosa, vai preparar Salmão com Molho de Manga. Confira abaixo a receita completa:
SALMÃO COM MOLHO DE MANGA
Ingredientes para o salmão:
400 grs. de salmão fresco sem espinhas e com a pele
- 02 colheres de sopa de manteiga sem sal Aviação
- 260 grs. de manga palmer madura
- 100 ml. de leite integral
- 200 ml. de creme de leite fresco
- 01 colher de chá de açúcar
- sal a gosto
Preparo do salmão:
- coloque o salmão em um pirex, sobre papel aluminio, coloque por cima a manteiga e o sal, feche o papel aluminio
- leve ao forno pré-aquecido a 180 graus centígrados por aproximadamente 20 minutos ou até o salmão estar rosado por inteiro, abra o papel alumínio e deixe dourar por 05 minutos
- junte em uma panela as 260 grs. de manga, o leite, o creme de leite, o açúcar e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 05 minutos para que os ingredientes fundam-se.
- Logo após bata no liquidificador e coe em uma peneira fina.
Montagem:
- coloque o salmão em uma travessa, coloque um pouco de molho em volta
- sirva guarnecido com o arroz e o molho a parte em uma molheira.
Rendimento: 4 pessoas
