A próxima edição do programa “Seja Você o Chef” vai ao ar neste sábado, 03 de outubro, às 22h00, na Rede TV+. Confira abaixo a receita completa:
TIRAMISÙ ALLO ZAFFERANO (TIRAMISÙ COM AÇAFRÃO)
INGREDIENTES:
- 125 g. de mascarpone
- 01 ovo
- 02 colheres de sopa de açúcar
- 01 envelope de açafrão
- 01 colher de sopa de leite morno
- 03 xícaras de café expresso ( ou forte )
- 1/2 caixa de biscoito champagne
- cacau em pó Q.B.
Preparo:
- na batedeira, bata a gema com açúcar até embranquecer, formado um creme firme, retire da batedeira e reserve
- dissolva o açafrão em uma colher de sopa de leite morno adicione ao creme de gemas
- na batedeira lavada, bata a clara em neve,
- fora da batedeira misture a clara ao creme de gemas, com uma espátula conforme demonstração em aula e devagar adicione o mascarpone
- molhe os biscoitos champagne no café frio e adoçado
- coloque em camadas em uma taça intercalando com o creme finalizando com uma camada de creme, leve a geladeira por 02 horas.
- polvilhe com o pó de cacau na hora de servir, sirva gelado.
Tiago Lopes Said,
O açafrão no tiramisu dá um toque excelente!!! Muito bem… Uma foto é que era!