Sugestões do Chef

Contato da Farinha de rosca testada por mim no Programa Pequenas Empresas Grandes Negócios.
ZINI PRODUTOS ALIMENTICIOS
www.zini.com.br
fone (011)3931-7993

Aqui você encontra o ossos bovinos e o pé de vitela para fazer caldos bovinos escuro e claro.

Serviço: Av. Lavandisca, 665 - Moema - São paulo - SP fone: (11) 5053-5200

Na minha, opinião, a melhor carne e sem duvida alguma os melhores cortes do Brasil.

A loja da Faria Lima é maravilhosa lá você vai encontrar desde, Steack Tartar picado na ponta da faca como deve ser, carpaccio e hambúrguer gourmet com uma textura e sabor imbatíveis, até a tradicional picanha maturada com o tamanho que deve ter, sem falar nas lingüiças, cortes de aves, suínos, cordeiros e etc… sempre que pensar em carnes pode ir voando, com certeza você vai encontrar os tradicionais com uma super qualidade e os cortes especiais que só eles tem.

Segue uma breve história dessa referencia das carnes e que tenho o grande prazer de conhecer pessoalmente:

Istvan Wessel Nasceu na Hungria e chegou com sua família no Brasil em 1957. Os Wessel dedicam-se às carnes há 5 gerações consecutivas 
e portanto têm ligação direta com a cozinha. Lançou
 a carne maturada, o Carpaccio, o Steak Tartare e o Hamburger 
Gourmet, para serem consumidos em casa. Em 2008 a Carnes Wessel completou 50 anos, onde István trabalha há mais de 40. 
Publicou sete livros, além de ter participado de outros três como colaborador. Na imprensa teve colunas na revista Gula por 10 anos, na VIP por 6 anos, no jornal Valor Econômico por 3 anos e na Radio 
Eldorado AM e FM por outros 7. Atualmente, mantém duas colunas 
diárias ao vivo na Bandnews FM onde está desde sua fundação em 2005.

www.receitasdowessel.com.br

Loja Faria Lima
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2383
(011) 3032-3310

Tradicional casa de embutidos e queijos de Parma, o lugar tem senha para se ter uma idéia do enorme movimento.

Lá você vai encontrar, presunto cru de Parma com várias maturações 12, 18 e 24 meses, simplesmente maravilhosos. Mortadela de Bologna legítima.

Parmesão Regiano de várias maturações também, gorgonzola fresca, mozzarela di búfala Fiori di Latte, Scamorza defumada e fresca.

Ë muito legal, por se tratar de um lugar totalmente local e nada turístico, todos os moradores compram lá, o atendimento mau humorado e sem paciência com turistas, faz parte do encanto da casa, sobretudo se estiver cheio. Portanto não estranhe!!!

A dica é comprar tudo que você agüentar carregar, imagina comer tudo isso!?Acompanhado de um belíssimo vinho. E fazer um belíssimo piquenique ali mesmo na frente da loja que tem uma praça maravilhosa.

Via Garibaldi, 69/A – Parma

Tel. 0521/208100

Melhor lugar de São Paulo para se encontrar ervas, especiarias, temperos e pimentas, na minha opinião.À frente da Bombay nada mais, nada menos que Nelo Linguanotto, um grande especialista no assunto. As especiarias primam pela qualidade excepcional e diferenciada, você também vai encontrar coisas raras e difíceis de achar.

Vale muito a pena uma visita à charmosa lojinha situada na Ministro Rocha Azevedo, nos Jardins.

Além das ervas e especiarias a Bombay Food Service também atende restaurantes, bares e etc. Na parte de atacado conta com uma gama de produtos enorme, confira.

Endereço: Ministro Rocha Azevedo, 856 - entre Lorena e José Maria Lisboa

Fone: ( 011) 3083-3999