http://www.sugestoesdochef.com.br Nicolau Rosa Fri, 30 Sep 2011 21:06:01 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en FLUDEN ( DOCE JUDÁICO ) INGREDIENTES PARA A MASSA: - O1 kg farinha de trigo - 1 ovo - 02 e ¼ de xícar de agua - ¾ de xícara de óleo de canola - sal à gosto INGREDIENTES PARA O RECHEIO: - 1/2 kg de nozes picadas - 1/2 kg uva passa branca - 1 e ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/09/fluden-doce-judaico/ Mais uma feliz surpresa, do lado da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa, um senhor restaurante de cozinha Japonesa contemporânea e o melhor de tudo, o proprietário é genro da minha querida aluna Dona Iane. No cardápio peixes de qualidade superior, cortados a perfeição, são um deleite ao paladar, alguns ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/07/restaurante-toro/ Fazia tempo que eu não provava algo tão bom!!! Restaurante bem pequeno e pitoresco, com serviço super atencioso. Mas o ponto forte são os peixes e iguarias com barbatana de tubarão, água viva, enguia ( Unagui ), ovas de ouriço ( Uni ) Peixes como: Toro ( parte gorda do Atum ) que ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/03/excepcional-restaurante-japones-em-moema-huto/ fOTO TURMA A 2011 http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/03/foto-turma-a-2011/ RESTAURANTE ASTRID & GASTÓN Presente em seis países, o restaurante Astrid & Gastón surpreende pelo sabor. Com forte influencia da deliciosa culinária peruana, mas traços da atual cozinha contemporânea formando uma deliciosa Fusion Food e não uma “Confusion Food” como muitos metidos a moderninhos hoje infelizmente tem feito. Sob a batuta do competentíssimo ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/02/restaurante-astrid-gaston/ Casa descolada e com boas opções de massas.  Um dos restaurantes preferidos de muitos americanos famosos como:  Tom Cruise, Leonardo DiCaprio e Hillary Clinton, o Serafina desembarca na alameda Lorena, trazendo seu autêntico cardápio de clássicos italianos.  O variado menu da casa foca pratos clássicos da culinária italiana, especialmente da região Norte ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/02/restaurante-serafina/ Grande Bel Coelho!!!! Restaurante Dui, uma excelente opção, comida muito boa e restaurante muito bonito sem extravagâncias. Para iniciar uma boa dica é o Mix de Tapas que representam muito bem essa mania Espanhola, dentro desse mix temos: Creme de batata trufada com crisp de jamon serrano, esse merece destaque!!! Outra entrada ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/01/restaurante-dui/ Iniciei uma coluna sobre gastronomia na revista Ancoradouroa revista mais lida do Litoral Norte!!! A idéia é todo mês falarmos um pouco sobre uma receita, um pouco da História, origem e etc... e depois é claro a receita com foto, sempre receitas saborosas, requintas mas super faceis de produzir. Confira: Para a ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2011/01/coluna-do-chef-nicolau-rosa-na-revista-ancoradouro/ Restaurante muito bonito e boa comida, O Pote do Rei é uma boa opção na descolada região da Joaquim Antunes, onde hoje temos vários restaurantes da moda o acesso é péssimo, pois só temos acesso pela avenida Rebouças que na minha opinião é uma das piores avenidas, pois temos ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2010/09/restaurante-o-pote-do-rei/ Grande descoberta em Ilha Bela, restaurante bem legal, com uma comida muito boa, pratos com apresentação impecável. Cozinha contemporânea muito bem feita, sobretudo os pratos com frutos do mar, ponto de cocção dos frutos do mar corretos. Ambiente bem legal, tem até uma pequena lojinha que vende alguns utensílios de cozinha da ... http://www.sugestoesdochef.com.br/2010/08/restaurante-villa-mamma-lu-em-ilha-bela/